HANZOYA Fête d'été 2026
イベントFête d'été HANZOYA 2026
２０２５年に見つけたシェフ一押しの食材を厳選！
選び抜かれた食材のみ使用した、加藤のスペシャルコースがランチ、ディナー共に期間限定で登場します。
開催期間
２０２６年７月１日（水）～ ９月６日（日）
※夏季休業 ８月１０日（月）〜 ８月１８日（火）
メニュースペシャル 6e Anniversaire （全11品）
通常価格 ¥２２,０００ → ¥１９,８００（割引¥２,２００）
メニューデギュスタシオン （全10品）
通常価格 ¥１３,２００ → ¥１１,０００（割引¥２,２００）
メニューセレクション （全9品）
¥９,４６０（乾杯ドリンク半額サービス付き）
メニュージュルネ （全5品）
¥６,３８０（５品＋小前菜付き）
※本年度のコース内容につきましては、決まり次第ご案内いたします。
※下記コースは、昨年度の内容になります。
Fête d'été HANZOYA 2025
Amuse-Bouche
茄子とトマトのコンポート
Compote d'Aubergines et de Tomates
1er
北海道十勝産 アスパラガスのロースト アオリイカと青柚子
Asperges Blanches Rôties de Tokachi,
Carpaccio de Calmar et Yuzu Vert
2èm
鮎の春巻き 塩胡瓜
Nem à la Ayu et Couli de Conmconbre du Sel
3èm
白桃のスープ仕立て オマール海老とそのコンソメ
Queue de Homard et son Consommé
avec Soupe de Pêche Blanche
4èm
蝦夷鮑の蒸し煮と肝ソース 茶豆と大葉
Ormeau Ezo avec Sauce au Foie,
Dadacha-Mamé et Feuilles de Shiso
Poisson
アイナメの炭火焼き イカ墨とエキューム
Sébaste Grillée à l'Encre de Seiche et à l'Écume
Viande
さの萬 熟成萬幻豚のロースト カブのグラッセ 根セロリとトリュフ
Épaule de Porc Rôtie Maturée(MangenTon-SonoMan)
Navet Glacé, Céleri-Rave à laTruffe
Risotto
穴子と黄金餅のリゾット
Risotto au Congre et au Riz Gluant
Petite Dessert
自家製ヴィンテージ梅酒のソルベ
Sorbet Maison au Vin de Prune Millésimé
Dessert
パンナコッタとシャインマスカット フヌイユのソルベ
Panna Cotta et Muscat Shine avec Sorbet Fenouille
Mignardises
ハーブティー＆ラムパッケージ
Tisane et Carrée au Rhum et aux Amandes
メニュー詳細はこちらから＞＞ Coming soon
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