Fête du Nouvel An de HANZOYA 2026
イベントFête du Nouvel An de HANZOYA 2026
２０２５年に見つけたシェフ一押しの食材を厳選！
選び抜かれた食材のみ使用した、加藤のスペシャルコースがランチ、ディナー共に期間限定で登場します。
開催期間
２０２６年１月８日（木）～ ３月２９日（日）
※臨時休業 １月１７日（土）〜 １月２７日（火）
メニュースペシャル 6er Anniversaire （全11品）
通常価格 ¥２２．０００ → ¥１９．８００（割引¥２．２００）
メニューデギュスタシオン （全10品）
通常価格 ¥１３．２００ → ¥１１．０００（割引¥２．２００）
メニューセレクション （全9品）
¥９．４６０（乾杯ドリンク半額サービス付き）
メニュージュルネ （全5品）
¥６．３８０（５品＋小前菜付き）
Fête du Nouvel An de HANZOYA 2026
Amuse-Bouche
牡蠣とほうれん草の極軽いグラタン
Gratin Léger d'Huîtres et d'Épinards
1er
蕪のフランとカリフラワー
Flan de Navets et Chou-Fleur
2èm
オレンジ白菜のブレゼと初春の野草柚子のヴィネグレット
Chou Chinois Braisé aux Herbes Sauvages et Vinaigrette au Yuzu
3èm
ズワイガニのビスクとフォワグラのコンフィー 金柑風味
Bisque de Crabe des Neiges et Foie gras Confit à la Kumquat
4èm
蒸し蝦夷鮑 赤ワインと肝のソース青海苔のリゾットと
Ormeau d'Ezo Cuit à la Vapeur,
Sauce au Vin Rouge son Foie et Risotto aux Aonori
Poisson
金目鯛と冬蓮根のヴァプール 蓮根のフリットサラダ
Filet de Kinme-Dai et Racine de Lotus d'hiver Cuits à la Vapeur,
Salade de Racine de Lotus Frite à la Sauce à la Truffe
Viande
いわて牛モモ肉赤ワインロースト 人参のピュレ ノビルのフリット
Rond de Bœuf d'Iwate Rôti au Vin Rouge, Purée de Carottes,
Oignon Sauvage Frit
Plats de Saison
蕎麦がき
Sobagaki
Petite Dessert
自家製柚子のソルベ
Sorbet au Yuzu fait Maison
Dessert
イチゴ飴と蜜柑
Bonbons à la Fraise et Mandarines
Mignardises
ハーブティー＆ラムパッケージ
Tisane et Carrée au Rhum et aux Amandes
～ ご予約の流れ ～
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