【開催日時】

入門コース　毎月 第２木曜日　１２：００〜１６：００（11時30分受付）

上達コース　毎月 第４木曜日　１２：００〜１６：００（11時30分受付）

【セミナー内容】

年１０回、毎月1回開催（１月、１２月はお休み）

年齢や性別を問わず、どなたでも楽しく学べるお料理セミナーです。

◆入門 コース◆

毎月　第２木曜日（１月、１２月はお休み）
※祝日の２月と１１月は第１木曜日と第３木曜日に振替です。
本やSNSではわからない、切り方や食材の種類や旬など、基礎的な知識や盛り付けのテクニックなど、
ご家庭でも作れるビギナー向けの料理を中心に学び、日々のお食事を華やかにします。

＊参加人数　最大１０名様

◆料理 上達コース◆

毎月　第４木曜日（１月、１２月はお休み）
※祝日の２月と１１月は第１木曜日と第３木曜日に振替です。
レストランの料理をご自身で作れるようになります。少し上級向けの料理を中心に、基礎知識とテクニックを複合的に応用した、おもてなし料理を学び、ご友人やご家族の特別な日のお食事をより華やかにします。
＊参加人数　最大１０名様

【料理セミナーの特徴と特典】

（特徴）

1. テーマ食材に合わせたレシピを２品（自然味、素材感、取り合わせ）、作りながらポイントなどについてご説明をいたします。
2. シェフ加藤が各産地を巡り、感動した産地の食材を使用した料理となるので、
   素材の流通や産地のことなど、生産している背景や特徴（旬、選び方、調理のポイント）についても詳しくご説明をいたします。

（セミナー会員特典）

1. 一般的には購入困難な食材の購入（グラム単位）が可能です。（例：調味料、フォアグラ、トリュフ、キャビア、ジビエ、生クリーム、粉類、お野菜、特殊鮮魚、キノコ類、ハーブ類など）
2. セミナー開催日、シャンドブレのパンをご予約購入が可能です。セミナー終了後にシャンドブレのパンをお持ち帰り頂けます。
3. レストランご利用時、会員特別割引（１，０００円）全てのコース対象。＊テラスでのご飲食は対象外です。

【ご費用】

（入門 コース）

７,４８０円（税込み）

（上達コース）

９,３５０円（税込み）

【2023年度 開催スケジュール（入門コース/上達コース）】

• 　２月　２日（木）魚介類①  /１６日（木）魚介類①
• 　３月　９日（木）野菜類①  /２３日（木）野菜類①
• 　４月１３日（木）お肉類①  /２７日（木）お肉類①
• 　５月１１日（木）ソース①  /２５日（木） ソース類①
• 　６月　８日（木）魚介類②  /２２日（木）魚介類②
• 　７月１０日（月）〜 １２日（水）産地体験視察ツアー（徳島県蓮根・酢橘・ワカメ）入門・上達コース合同課外授業予定
• 　８月１０日（木）野菜類②  /２４日（木）野菜類②
• 　９月１４日（木）お肉類②  /２８日（木）お肉類②
• １０月１２日（木）ソース②  /２６日（木）ソース類② 
• １１月１３日（月）〜 １５日（水）産地体験視察ツアー（北海道札幌・苫小牧・真狩村）入門・上達コース合同課外授業予定
  ※８月と１１月は２泊３日で月〜水曜日に課外授業開催予定。
  季節物の食材を収穫しに参りますので日程が変更となる場合がございます。（入門、上達コース合同開催となります。）
  産地視察ツアーキャンセルの場合は2ヶ月前にご案内します。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  

【セミナーご予約について】

＊セミナーお申込み方法

1. 創作料理 Maison HANZOYA ホームページの お料理セミナー（バナー）ページからリンクされているお申込みフォームより
2. お電話（０４５－４３４―８９８９）より

上記の、どちらかより、ご希望のセミナー開催日のお申し込みをお願いいたします

≪セミナーご予約のキャンセルについて≫

• ７日前を過ぎてのキャンセルは総額の５０％
• ３日前を過ぎてのキャンセルは総額の８０％
• １日前又は、ご当日のキャンセルは総額の１００％のご費用をキャンセル費用として頂戴いたします。
  ※セミナーご予約の日程変更についても、上記キャンセル対応同様とさせて頂きます。

【ご精算について】

セミナー開催当日にレストランにてご精算をお願いいたします。
現金、クレジットカードのご利用が可能です。

【ご持参いただくもの】

1. エプロン
2. マスク　※屋外でご使用いただいているマスクは屋内では新しいマスクに取り換えて頂きます。

【セミナーの流れ】

《セミナー参加前にしていただくこと》

1.  ご来店時に検温をさせて頂きます。
   ※当日の朝、体調が優れない場合には、ご出発前にご連絡下さい。
2.  検温後に、お化粧室にて石鹸での手洗いと、アルコール消毒をお願いいたします。
3.  セミナー参加ご費用のご精算をお願いいたします。
4. セミナー会場（厨房）に入られる際に、今一度、厨房内指定の手洗い場にて、石鹸での手洗いとアルコール消毒をお願いいたします。

《セミナーの進行について》

1. エプロンを着けて頂きます。
2. 当日のレシピ（資料有り）についてご説明をいたします。
3. ２品のレシピ作ります。
   ※内容によりお品数が増える場合が御座います（料金は変わりません）
   ※当セミナーでは、１品ずつ作りますが、レシピの内容により２品を同時に作る場合が御座います。
4.  お料理が完成次第、順次サロンへ移動して２～３名様ごとのテーブルで試食をしていただきます。
5. ２品目のお料理の試食後に焼菓子とハーブティーをお召し上がりになっていただきながら、本日のふりかえり（作り方のポイント、食材や調味料 等）を致します。

※厨房の換気につきまして、厨房内の換気【 厨房設備：ダクト、（窓を開き、網戸の状態にする）３０分おき】対応をしております都合上【厨房内は（冷暖房）を季節に応じて使用しております】、施設内の気温に（寒暖）の差が生じることが御座います。
ご来店の際は出来るだけ季節に応じた服装でのご参加をお願いいたします。