【開催日時】

毎月 第２木曜日・第４木曜日１２：００～１６：００
※２月のみ第２火曜日・第４火曜日１２：００〜１６：００

【セミナー内容】

年１０回、毎月２回開催（１月、１２月、視察を除く）１２：００～１６：００
年齢や性別を問わず、どなたでも楽しく学べるお料理セミナーです。

◆入門 コース◆

毎月　第２木曜日（１月、１２月、視察を除く）※２月第２火曜日
本やSNSではわからない、切り方や食材の種類や旬など、基礎的な知識や盛り付けのテクニックなど、ご家庭でも作れるビギナー向けの料理を中心に学び、日々のお食事を華やかにします。
＊参加人数　最大９名様

◆料理 上達コース◆

毎月　第４火曜日（１月、１２月、視察を除く）１２：００～１６：００
※２月第２火曜日
レストランの料理をご自身で作れるようになります。少し上級向けの料理を中心に、基礎知識とテクニックを複合的に応用した、おもてなし料理を学び、ご友人やご家族の特別な日のお食事をより華やかにします。
＊参加人数　最大９名様

【料理セミナーの特徴と特典】

（特徴）

1. テーマ食材に合わせたレシピを２品（自然味、素材感、取り合わせ）、作りながらポイントなどについてご説明をいたします。
2. シェフ加藤が各産地を巡り、感動した産地の食材を使用した料理となるので、
   素材の流通や産地のことなど、生産している背景や特徴（旬、選び方、調理のポイント）についても詳しくご説明をいたします。

（セミナー会員特典）

1. 一般的には購入困難な食材の購入（グラム単位）が可能です。（例：調味料、フォアグラ、トリュフ、キャビア、ジビエ、生クリーム、粉類、お野菜、特殊鮮魚、キノコ類、ハーブ類など）
2. セミナー開催日、（通常 火曜定休）シャンドブレのパンをご予約購入が可能です。
   セミナー終了後にシャンドブレのパンをお持ち帰り頂けます。
3. レストランご利用時、会員特別割引（１，０００円）全てのコース対象。＊テラスでのご飲食は対象外です。

【ご費用】

（入門 コース）

６,３８０円（本価格５，８００円）税込み
（お料理２品 その他 焼菓子 ハーブティー）

（上達コース）

９，３５０円（本価格８，５００円）税込み
（お料理２品 その他 焼菓子 ハーブティー）

【2022年度 開催スケジュール（入門コース/上達コース）】

※各回のお料理メニュー（予定）もご参照ください。

• ２月　８日/２２日（火）魚介類 ①
• ３月　１０日/２４日（木）野菜類 ①
• ４月２５日（月）〜２６日（水）産地視察ツアー（山形県 山菜収穫体験）
  ※３月時点のコロナウィルスの状況により、開催の可否を判断させていただきます。※中止の場合４月１４日/２８日（木）
  　産地視察ツアーが中止の場合は ５月（お肉類）を４月に移行
• ５月１２日/２６日（水）お肉類 ①
  ※産地視察ツアーが中止の場合は ６月（ソース）を５月に移行
• ６月９日/２３日（木）ソース ①
  ※産地視察ツアーが中止の場合は 上半期の調理理論を軸としたアレンジレシピ
• ７月１４日（木）/２８日（木）魚介類 ②
• ８月１１日（木）/２５日（木）野菜類 ②
• ９月　８日（木）/２２日（木）お肉類 ②
• １０月２４（月）〜２５日（火）産地視察（長野県 自家製生ハム作り体験）
  ※９月時点のコロナウィルスの状況により、開催の可否を判断させていただきます。中止の場合：１０月１３日/２７日（木）
  産地視察ツアーが中止の場合は １１月（ソース ②）を１０月に移行
• １１月　１０日/２４日（木）ソース ②
  ※産地視察ツアーが中止の場合は 下半期の調理理論を軸としたアレンジレシピ

【セミナーご予約について】

＊セミナーお申込み方法

1. 創作料理 Maison HANZOYA ホームページの お料理セミナー（バナー）ページからリンクされているお申込みフォームより
2. お電話（０４５－４３４―８９８９）より

上記の、どちらかより、ご希望のセミナー開催日のお申し込みをお願いいたします

≪セミナーご予約のキャンセルについて≫

• ７日前を過ぎてのキャンセルは総額の５０％
• ３日前を過ぎてのキャンセルは総額の８０％
• １日前又は、ご当日のキャンセルは総額の１００％

のご費用をキャンセル費用として頂戴いたします。
※セミナーご予約の日程変更についても、上記キャンセル対応同様とさせて頂きます。

【ご精算について】

セミナー開催当日にレストランにてご精算をお願いいたします。
現金、クレジットカードのご利用が可能です。

【ご持参いただくもの】

1. エプロン
2. マスク　※屋外でご使用いただいているマスクは屋内では新しいマスクに取り換えて頂きます。

【セミナーの流れ】

《セミナー参加前にしていただくこと》

1.  ご来店時に検温をさせて頂きます。
   ※当日の朝、体調が優れない場合には、ご出発前にご連絡下さい。
2.  検温後に、お化粧室にて石鹸での手洗いと、アルコール消毒をお願いいたします。
3.  セミナー参加ご費用のご精算をお願いいたします。
4. セミナー会場（厨房）に入られる際に、今一度、厨房内指定の手洗い場にて、石鹸での手洗いとアルコール消毒をお願いいたします。

《セミナーの進行について》

1. エプロンを着けて頂きます。
2. 当日のレシピ（資料有り）についてご説明をいたします。
3. ２品のレシピ作ります。
   ※内容によりお品数が増える場合が御座います（料金は変わりません）
   ※当セミナーでは、１品ずつ作りますが、レシピの内容により２品を同時に作る場合が御座います。
4.  お料理が完成次第、順次サロンへ移動して２～３名様ごとのテーブルで試食をしていただきます。
5. ２品目のお料理の試食後に焼菓子とハーブティーをお召し上がりになっていただきながら、本日のふりかえり（作り方のポイント、食材や調味料 等）を致します。

※ 現在、コロナ対策と致しまして、厨房内の換気【 厨房設備：ダクト、（窓を開き、網戸の状態にする）３０分おき】対応をしております都合上【厨房内は（冷暖房）を季節に応じて使用しております】、施設内の気温に（寒暖）の差が生じることが御座います。
ご来店の際は出来るだけ季節に応じた服装でのご参加をお願いいたします。

 

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